«Аргументы и факты», комментарий Карташовой, «Когда приходит осень. Какие продукты стоит включить в рацион в межсезонье?»

Осень — время сложное. Наступают холода, все меньше солнечного света, многих настигает плохое настроение. В то же время осень — это сезон самых разных овощей и фруктов, они заряжают энергией, приносят нам нужные витамины и микроэлементы. Поддержать свой организм, помочь ему бороться с сезонными простудами сможет правильное питание и полезные продукты. АиФ.ru спросил специалистов, что лучше есть в межсезонье.

Против простуды

«Когда начинаются холода и дожди, открывается и сезон простуд, гриппа и прочих вирусных и бактериальных инфекций. «Осенью иммунитет ослабевает. Наш организм становится более уязвим перед простудными заболеваниями. Поэтому очень важно его укрепить витаминами и питательными веществами. Огромное количество витаминов содержится в овощах и фруктах. Я советую употреблять как можно больше цитрусовых — в них много витамина С. Кстати, очень полезна и морковь, а также имбирь давно зарекомендовал себя как отличный борец с простудными заболеваниями».

«Осенью в первую очередь мы нуждаемся в витамине С, цинке и витамине D. Это самые главные противоинфекционные витамины. Сейчас осень и витамин С в первую очередь можно найти в болгарском перце и шиповнике — он чемпион по содержанию этого витамина. Ещё чёрная смородина, у кого есть её запасы, и зелень».

Железо — это важно

Осенью нас преследуют перемены погоды, скачки давления. В такую погоду очень важно, чтобы не было железодефицитной анемии, предупреждает Марина Каташова. «Чтобы получать достаточно железа, нужно употреблять продукты животного происхождения: печень и мясо. Из растительных продуктов на первом месте стоит спирулина и хлорелла, зеленые темные листовые овощи, свекла, чернослив, грецкие орехи. В это время нам очень нужен витамин D, он содержится в печени трески, желтке, сливочном масле».

Еще для хорошего самочувствия и иммунитета нужен цинк, предупреждает эксперт: «На первом месте по содержанию цинка — тыквенные семечки. Потом идет говядина, баранина, печенка. Печенка является лидером по содержанию и нутритивной плотности как микроэлементов, так и витаминов».

Самые полезные овощи

В осенний период вообще стоит обратить внимание на овощи, есть их как можно больше. Благо в это время овощи и фрукты дешевеют, ведь их не привозят из-за границы, они вырастают прямо рядом с нами...

читать далее в журнале «Аргументы и факты»

Записаться на прием